白味噌と柚子ジャムのパウンドケーキ。
ふんわりの生地で。
切った途端、ふわ〜っと白味噌の甘くて濃厚な香りが漂います。
柚子ジャム入りチーズムース。
ちょっとデコレーションが雑（笑）
フランスの紅茶と一緒に。
形違いもあります。
こちらは義弟さんが用事で来られたので一緒にお茶にしました。
先日のチョコレートケーキを作った時に卵白が4個分余ったので、モカクリームを挟んだダックワーズを作りました。
ダックワーズ美味しい！
パスポート
パスポートを更新してきました。
今更新しても海外へはいつ行けるようになるのか分からないし、とは思ったのですが、切れるのも嫌だしと思い、更新してきました。
ページによって絵柄が違います。
早く安心して海外へ行くことができますように！！
連日のウクライナのことで悲しい気持ちが続きます。
ポーランドにもウクライナ人が留学に来ていて、彼らの素晴らしいコンサートが今でもずっと宝物です。
プシェミシルという町に私がリサイタルで行ったときには、眺めた向こうの景色がウクライナでした。「あそこがウクライナだよ。」と言われ、こんなにも自分はポーランドの東にいるのか～となんだか感激した覚えがあります。全てのコンサートツアーが終わってホッとした時に眺めたウクライナの夜景は、とても心に残っています。平らな大地の自然の中に、ぼんやり浮かぶ明かり。
そのプシェミシルは、ウクライナから避難してきた人々を受け入れているとのことで、Facebookにも必要な支援物資のリストなど、様々発信されています。昨日もウクライナからの列車が到着したそうですね。
いったいどういう決着になるのか・・・
コロナ禍と思えば、戦争。ロシアとヨーロッパはお互いの上空を飛行できなくなりました。日本から飛ぶ飛行機も、もしかしたらロシア上空を飛べなくなるかもしれないなんて考えたこともありませんでした。
当たり前のことが当たり前でなくなる日。
ただただ祈るのみです。
チョコレートのケーキ
チョコレートのケーキ色々。
チョコレートのマドレーヌ。
カシス入りのフォンダンショコラ。
バレンタインのケーキ。
まだ少し温かそうだけど待ちきれず切ってみました。すると、とろとろ、とろけ出して、うまく切れず大変なことに！なんとかお皿に移動。
でも濃厚なチョコレートなのに、まだ温かいし、生地もふわふわでした！
とろふわ。
そしてカシスがアクセントになっていて、美味しい。
翌日はちゃんと冷やしたので綺麗に切れました。口溶けは柔らかですが、前日のとろとろとはまた違う食感。
とろけ出したフォンダンショコラを食べたいなら1人分の小さい型で焼けばいいですね。こうして切り分けたいならちゃんと冷やさないとダメです。勉強になりました。
チョコレートムースと紅茶のババロアのケーキ。
飾りは手抜きで金箔だけ（笑）
ラズベリーも入れています。
最近わが家に来た日本酒たち
最近飲んだ日本酒をご紹介します（笑）
新潟、魚沼のお酒、鶴齢。
大好きなお酒でいつも新潟で買って帰ります。どんなに荷物が重くても絶対カバンに入れます！
今回の鶴齢も11月に四十九日法要で新潟に行った時に購入したもの。
いつもの美味しさ。
生徒さんのお母様から頂きました。
ワイングラスで飲むことを推奨されていましたので、ワイングラスで。洗練されていてクリーミーさもありました。チーズとも合わせてみました。
美味しい！！！
片野桜。
海太郎の友人に紹介してもらったお酒屋さんに行ってみました。地酒が置いてあってたくさん買ってしまいました〜。持って帰るのに段ボール箱をくれました（笑）
雑味があって美味しかったです。
以前にも飲んだかもしれませんが…
秋鹿 霙もよう。
同じように入れたけれど濁り方が違いました。以前に飲んだ秋鹿と全然違う！！
同じお店で買ったお酒で、店主さんのお勧めでした。さすが。
海太郎の友人にこれを飲んでいると連絡したところ、シャンパングラスで飲むとまた美味しいよと言ってくださったので、早速。
味わいが変わりました！
さらに、同じお店で買った神稲。
とてもふくよかで美味しかったです！！！
同じ秋鹿の無濾過原酒。
古酒の味わいで、独特の香りがしました。お米の甘みやコクがたっぷり。
