ピアノのお散歩

ピアニスト北中綾子のブログです。音楽やピアノのこと、趣味や日々のことを思いつくままに綴っています。

マロンのケーキ

春休みですがケーキ作りの時間を取れないまま過ごしています。

 

 

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お土産用に焼いたマロンのケーキ。

 


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栗たっぷり。皆んなで食べました。

 


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対比が分かりにくいですが、これは残りの生地を、ミニクグロフ型で焼いたもの。

小さくてかわいい!

 


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旅行へ行く前までに、ポーランドでのリサイタル曲は仕上げておきたいし、譜読みも済ませておきたい曲もあったりで、ピアノに向き合う日々。

 

洋梨のケーキ

今年に入ってからなかなか時間が作れず、なんと今年初ケーキです!

 

 

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洋梨のケーキ。

洋梨のタルトレットに、キャラメリゼした洋梨を入れたババロアをのせました。

コーヒーで模様をつけてから洋梨で飾っています。

 


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パーティー用に作ったケーキで、デザートとしてお出ししました。

 

久しぶりにケーキを作って気分転換にもなり、満足した気持ちになりました!

マロンのケーキ

今年は気温も高い日が続いていましたが、ようやく寒くなってきてタルトを作るのにちょうどいい季節になりました。

そして、栗も食べたくなります。

 

 

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マロンのタルトを焼きました。

マロンのフィリングに、ダコワーズ

 


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最後に栗の渋皮煮をのせて完成。

 

 

 

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モンブラン

タルトを焼いて、栗をのせて、メープルクリームを絞って、その上からマロンクリームを絞っています。

マロンクリームを思い切り絞ったので、タルトが見えません(笑)端も整えると綺麗なのでしょうけれど、そのまま。

周囲に飾るために飾りのヘーゼルナッツのキャラメリゼを作ったけれど、少し上にのせているだけになりました。

 

 

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モンブラン大好き。幸せ〜。

 

紅茶のケーキ

久しぶりにケーキを作りました!

 

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チョコのケーキに見えますが、紅茶のババロアにチョコレートのコーティングをしています。土台はパートシュクレを焼きました。

土台にババロアを乗せる時は失敗しないように慎重に。。

 

 

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パートシュクレやババロアを作る時に卵白が余るので、後日フィナンシェを焼きました。

 


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コーティング用のチョコレートも余ったので、フィナンシェにもコーティング。

 

作るのは時間がかかるのに、食べる時はあっという間になくなります(笑)

ココナッツのケーキ

ココナッツミルクが残っていたのでココナッツのケーキを作りました。

 

 

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キウイとココナッツムースのケーキ。

夏らしい味ですが、残暑厳しいのでぴったり。

 


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中にはゴールデンキウイを入れています。

ふるふるのムースにできました!

 


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外側からの写真。

 

パッションフルーツのケーキとマンゴーのケーキ

8月も終わろうというのに涼しくなる気配がありませんね。

 

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以前の記事でも紹介しましたが、パッションフルーツムースとココナツムースのケーキ。

ビスキュイにもココナツを振りかけて焼いています。

 


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飾りはフランボワーズジャムで。酸味と爽やかさで、夏にぴったり。

 

 

 

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マンゴーのケーキ。

 

 

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ココナッツゼリーとマンゴーを入れています。

マンゴーとココナッツの組み合わせは最高ですが、海太郎は最近のケーキの中では一番のお気に入りとのこと。