寒くなってくると焼き菓子が食べたくなります。
タルト台を伸ばしたり、バターを扱うにはいい気温ですしね！
栗のパウンドケーキ。
マロンペーストの生地に栗の渋川煮とマロングラッセを混ぜ込んでいます。
りんごのアーモンドケーキ。小さいサイズで焼きました。
ジャワのコーヒーと。
よく行くコーヒーショップの方が新たに仕入れたという豆です。
コーヒーと栗のタルト。
先日はポーランドの先生から、弟子が国際コンクールを受けているからオンラインで聴いてみて！とメールがあり、リアルタイムでは聴けなかったのですが、深夜にネットに上がったもので演奏を聴きました。
音楽のメッセージ性が強くて、幸せな気持ちで眠りにつきました。
5年に1度のショパンコンクールが終わりました。
本当は昨年だったのですが、延期になったので今年に。
今はオンライン配信でリアルタイムでも聴けますし、すごいですね。ショパンに浸り、深い感動を覚えた日々でした。
さて、久しぶりにケーキを作りました。
夏は気温が高く、作っている間に溶けたりするので難しくあまり作れません。その後はコンサートがあり、余裕がなくなりました。
今回はモンブラン。
タルトに、栗をのせてブラウンシュガー入りの生クリームを絞り、その上にモンブランクリームを絞りました。
絞りが難しいので、ちょっとブサイクになってしまいました。。。
インドのコーヒーと。
インドのコーヒーは初めてですが、インドっぽい独特の香りがします。
濃いめのケーキなのでよく合いました。
