抹茶のムースとシャンティショコラのケーキ。
この前は友人夫妻を招いてディナーでした。
クレマンで乾杯。
チーズサブレ、漬けうずら卵の生ハム巻き、セロリとオリーブ、かぼちゃのオーブン焼き、クリームチーズとドライフルーツとナッツ。
今回は和食にしました。
日本酒は2種類を飲み比べ。
なすの和風マリネ、ミニトマトとアボカドとがごめ昆布、水菜と人参とちくわの白和え。
この後海太郎特性の西京焼きが出ました。それなのになんと写真を撮り忘れました。
メインは豚肉のピカタにトマトソース。
この前ポーランドで食べてから気に入っているので、最近のおもてなしのメインはこのお料理。
赤ワインはサンジョヴェーゼを開けました。
そしてさっきのケーキとコーヒー。
たくさん飲んで食べて楽しかったです。
夏休みは友人にも来てもらって楽しく過ごしました。
玉ねぎのキッシュ、かぼちゃのサラダ、サーモンのマリネ、ドライトマトとオリーブのマドレーヌ。
アールグレイのスコーン。
フィナンシェ、クッキーも。
サンドイッチ。
頂いた白桃の紅茶をたっぷり飲みました。
パッションフルーツムースとココナツムースのケーキ。
友人夫妻を招いてディナーです。夕食予定が、台風の心配で昼食になりました。
アペロ。
トマトのマリネ、トマトのココット、ガーリックシュリンプ。
メイン料理。
カリフォルニアのピノノワールを開けました。
この後はチーズ。
この日も同じケーキ。
ちょこちょこと前もって下ごしらえしたり準備して、うまくいきました！
クリスマスと忘年会。
それぞれ、親戚や友人を招いてディナーをしました。
クリスマスディナーは昨年に続き、叔父と、今年は母も加わって４人。
アボカドと海老のキッシュ、サーモンのマリネをきゅうりで巻いたもの、かぶとラディッシュのエチュベ、きのこのマリネ。
まずはシャンパンで乾杯！
メインは煮込みハンバーグ。なんと海太郎作です！
赤ワインは持ってきてくれた2007年もの。
アップでどうぞ。
デザートは、チョコレートケーキ。
時間が経つのはあっという間。時間はたっぷりあるわ～と思っても、最後はお帰りの時間を気にしながらになってしまいますね。
そして忘年会のディナーには友人ご夫妻。
よく飲むことを想定して、クリスマスの時よりも品数を多く・・・。
かぶとラディッシュのエチュベ、きのこのマリネ、大根のサラダ、生ハムとイチジクのパイ、モッツァレラチーズとオリーブ。
ししゃものエスカベッシュと、牡蠣のゆず風味のオイル煮。
ししゃもが見えません（笑）
このあたりでシューマンの話になりました。シューマンの音楽の何が魅力的か。
メインは牛すね肉の赤ワイン煮込み。
バローロと合わせました。
更にチリのカベルネ・ソーヴィニヨンにも進み、お勧めの日本酒も試してためしてもらいました。
以前にも作った、アールグレイのタルトに紅茶クリームをのせてチョコクリームを絞りました。
ずっと飲んで食べてました。
そしてよく喋りました！
大王わさび農場で買ってきたわさび。茎から剥いて食べていくとは知りませんでした！根からすりおろすところでした。
タコとハマチのお刺身。
野菜の揚げ浸し。
日本酒はお城近くで買った松本城の純米吟醸。松本でしか流通していないそうです。
独特の旨味がありました。
豆腐ハンバーグ、地元の豆腐屋さんの生豆腐と飛竜頭（ひろうす）。
ついでにお饅頭も買いました。
緑色。
ほんのりわさび味。
そして、信州だからお蕎麦も買いますよね！
ローストビーフにわさびをつけて。茎の方のわさびは瑞々しくてそのまま食べても美味しいし、たっぷりつけていたのですが、だんだん辛くなってきました。食べる量も自然と少なめに。
かぼちゃのオーブン焼きと、きのこのマリネ。
ワインは安曇野で買ってきた長野のワイン。
ブラッククイーンという品種は初めて飲みました。
豊かな果実味と適度なタンニンで美味しかったです。ローストビーフにも合いました。
またハマチのお刺身。豆腐屋さんの湯葉と、かぼちゃの横にあるのは新潟で買ってきた棒みりん。
日本酒は長野のお酒、大雪渓。こちらは松本城と違って、すっきり。どちらかというと新潟みたい。
またローストビーフ&わさび。
野菜のエチュベ。
ワインはサンテミリオンのメルロ。まろやかなワインでした！
最後のわさび。
鮭のちゃんちゃん焼き風と生豆腐。
日本酒は新潟で買ってきた越後杜氏。後味はかなりすっきりなのに、まろやかです。
夏の盛りが終わった頃からのごはんです。
ポークソテーのイチジクソースがけ。
カボチャのガレットと、茄子のカマンベール挟み揚げ。
ローヌのロゼと。
椎茸の肉詰め、かぼちゃの素揚げ、オクラと梅のお汁
ココナツチキンカレー
イチジクの生ハム巻き
ココナツは夏のケーキに使ったココナツパウダーの残りを使いました。
秋鮭のケイパーソースがけ。
カボチャのガレットと茄子のマリネ。
トマトソースの洋風イカ飯。
茄子のマリネ。
鮭の卵あんかけ。この日は素食。
ミートローフ。
きのこのマリネ。
前日のミートローフでメンチカツ。
イチジクと生ハムのパイロール。
小鯛のオリーブとアンチョビソース。
じゃがいものガレット。
豚肉の生姜焼き。
野菜の揚げ浸し。
あら汁。
お酒は新潟で買ってきた松乃井。
鯵のフライ
日本酒飲み比べです。
レンコンと挽き肉の味噌炒め。
大根とにんじんのなます。
牛ステーキ
レンコンのフライ
ニンジンのグラッセ
マッシュルームのオイル煮
この日のワイン、バローロ。
最初は果実味が豊かでフルーティーさを感じましたが、ステーキと合わせるとタンニンがしっかり感じられました。
イカとナスのトマト煮込み
かぼちゃのオーブン焼き
マッシュルームのオイル煮
柿＆生ハム。
鮭としめじの炊き込みご飯
小松菜ともやしの胡麻和え
かぼちゃの煮物。
お酒は新潟の鶴齢。美味しい！
ポークソテーのクリームソース
野菜のオーブン焼き
柿＆生ハム
夏も終わりですね。夏の間に作ったお食事。
パプリカの肉詰め。ご飯を混ぜた挽肉を詰めて、ちょっとポーランド風。
鯖のトマト煮込み。
鶏団子とピーマンのバター醤油炒め。
ほうれん草のキッシュ、サーモンのマリネをズッキーニ巻き、サンドイッチ。
アールグレイのフィナンシェ、クッキー、レーズンスコーン。
友人を招いてディナー。
ネギとオリーブとカマンベールチーズのキッシュ、ポテトサラダ、パプリカのマリネ。
その時のメイン。骨つきチキンの赤ワイン煮込み。
豚肉のオクラソースがけ。
きゅうりの甘酢漬けと豚肉の炒め物。
茄子とトマトの香味ソースがけ。
豚肉とパプリカのピリ辛トマト煮込み。
ズッキーニとしらすのオイル炒め。
テーブルクロスは海太郎のお気に入り。
イカと茄子のトマト煮込み。
カボチャのオーブン焼き、イチジクと生ハムのパイ。
ハマチのカルパッチョ。
エビとじゃがいものクリーム煮込み。
ささ身ときゅうりの味噌炒め。
