フランボワーズのピューレを使ってケーキを作りました。
フランボワーズのムースとチョコレートガナッシュのケーキ。
フランボワーズの酸味とビターなチョコの組み合わせ。
飾りにフランボワーズを乗せているのですが、色が馴染んでしまって見えませんね。
チョコの模様は全体ではうまくいったのですが、ケーキをカットするとただの横のシマシマに・・・かえって歪んでいるように見えるので工夫の余地ありですね。
友人を招いてのディナーの後で、ブレックファーストの紅茶と一緒に。
ホワイトチョコレートのムースと、フランボワーズのムースのケーキ。
チョコをビターからホワイトに変えました！
ムースが白いので、今度はフランボワーズとグロゼイユの飾りがちゃんと見えます。
ハムのサンドイッチ、ほうれん草のキッシュ、サーモンのマリネのズッキーニ巻き。
飲み物は、最初はアイスコーヒーで。
レーズンのスコーン、アールグレイのフィナンシェ、ヘーゼルナッツのクッキー。
メインはさっきのケーキ。
ふわ〜っと漂う桃の香りの紅茶を淹れました。大満足！！
