アプリコットのピューレを使ってケーキを作りました。
丸型のセルクルで作りました。
爽やかなケーキで夏向きです。
同じケーキを形を変えて作りました。
長方形のセルクルで作って切り分けますが、まっすぐ切れるかいつもドキドキ。断面が綺麗に出てよかったです！
アールグレイの紅茶と。
フランボワーズのケーキ
クラクフのヴァヴェル城と姫路城が姉妹城になったというニュースにびっくり。
ヴァヴェル城が話題になるとは！ヴァヴェル城はほぼ毎日バスから見ていたので懐かしいなぁ。
フランボワーズのピューレを使ってケーキを作りました。
フランボワーズのムースとホワイトチョコのババロアのケーキ。外側のイタリアンメレンゲはバーナーで炙りました！
ロンネフェルトのローゼンミットブルーテンと。
この前の余ったタルト生地で、プティフール。
卵白もたくさん残ったので、アールグレイのフィナンシェも焼きました。
さて、7月の生徒さん発表会に向けてプログラムを作成しました。
表紙は子どもの生徒さんの絵。それをパソコンでスキャンして、微調整して、文字を入れます。
今年も数種類のかわいいプログラムが出来上がりました！
まず私が大満足。
レッスンでは連弾の合わせも始めますし、ソロも本番を見据えて仕上げにかかっていく時です。
蒸し暑い季節ですが、頑張りましょう！！
アプリコットのケーキ
アプリコット缶を使ってケーキを作りました。
杏とくるみのタルト。
くるみとドライアプリコットを入れたクレームダマンドと、ラム酒に漬けたアプリコットをのせて焼きました。
アプリコットとカスタードのタルトレット。
紅茶はマリアージュフレールのマルコポーロ。
カスタードクリームを入れて焼いて、生クリームを重ねています。
クラックランが香ばしい。
暑くなってきたので、パートシュクレを敷き込むときにすぐ柔らかくなりすぎます。タルト作りはそろそろ難しいかなと思いつつ、余ったシュクレ生地もプチタルト型になんとか敷き込みました。
先日、ポーランドのピクル先生にアマリリスの写真を送ったら、「あなたの音楽のように美しい。」と返信がありました。なんて素敵な褒め言葉！！
アフタヌーンティー
GW中はレッスンお休みにしているのですが、今年はどこにも出かけられず・・・。
毎年とても混むのでGW中はどこにも出かけませんが、今年は時間ができた気がします。
ベーコンと玉ねぎのキッシュを焼きました。じっくり炒めた玉ねぎがとても甘くて美味しいので、最近はほとんどこのキッシュ。
紅茶はマリアージュフレールのマルコポーロ。香り高くて美味しかったです！
キャロットラペ。豆腐クリームとアボカド。
レモンクリームのプチタルトと、ホワイトガナッシュのプチタルト。
海太郎念願のケイク・カシス。
去年焼いて、海太郎はそこからずっとご所望でしたが、スルーし続けやっと焼きました（笑） いざケーキを作るとなると、色々と違うケーキを作ってみたくなるのです。
フラワー型なのに、UFO型と呼ぶ海太郎。
ほんとうにUFOに見えてきました（笑）
カシスのジャムと、ドライクランベリーを混ぜ込んで焼いています。仕上げはラズベリージャムとグラスアローで。
お腹いっぱい！！
