この前はパイナップルを使ってロールケーキを作りました。ロールケーキは久しぶりです。
パイナップル入りのチーズクリームのロールケーキ。
ココア生地でドット模様を書きました。
爽やかで、暑いときでもあっさり食べられました！
さて、日曜日はピアノ研究会で演奏してきました。
色々と今後の課題が見つかりましたが、本番までのプロセスとして大切な機会です。
これで一息というわけでなく、これから磨いていかなくてはいけませんが、それでもひとまずお盆の準備にかかれます。
お盆には友人達が来てくれるのと、その後は弟一家がやってくるので、メニューを考えたり、お酒を用意したりと楽しみです！
ラズベリーピューレを使ったケーキを作りました。
杏仁ムースとラズベリーのムース。
断面図を撮るのをいつも忘れます。
ビスキュイをセルクル型に敷き込んでラズベリームースを流し、ボンブ型で作ったラズベリー入り杏仁ムースを逆さにして乗せています。
友人夫妻が遊びに来てくれた時に作ったのですが、ボンブ型の大きさを間違えてしまい、逆さまにしてのせるとキノコになってしまいました。同じ大きさだと思っていたステンレス型とアルミ型はサイズが少し違ったのですが、忘れていてうっかりしました。一生懸命作ったのにうまくいかないとガッカリしますが、「この形可愛いよ」と言って友人夫妻は食べてくれました。
そして後日、ちゃんとボンブ型の大きさを確認して、同じケーキをもう一度。今度はうまく乗せられました！
ラズベリーピューレを使って2種類のケーキを作る予定が1種類になってしまったけれど、うまく作れてよかったです。
まだ残っているラズベリーピューレはチーズムースにして冷凍しました。
おやつに食べます！
年が明けて、研究会で演奏してきました。お正月は練習できなかったので、直前まで練習が大変ですが、こういう機会があると次へ向けてのステップになりますね。
終わってから手間のかかるタルトを・・・。
りんごのタルト。
りんごをじっくりキャラメリゼして、タルトと一緒に焼き込みました。
シナモンをふって出来上がり。
余ったりんごでアップルパイ。パイシートを使っているので簡単です。
豪快に一気に半分食べました（笑）
生ハム＆チーズ＆きゅうりのサンドイッチ
レタスのサンドイッチ
コーヒーのクッキー
チョコのフィナンシェ
レーズンのスコーン
紅茶はロンネフェルトのブラックトフィーです。
コーヒーのバターケーキにクルミのヌガーとクランブルをのせて焼きました。
タイトルがチョコレートのケーキなのに、早速チョコとは関係ありません（笑）
翌日はシュトーレンも一緒に。
12月といえばシュトーレン。いつから日本でもあちこちで販売されるようになったのでしょう？
私はポーランド留学中にドイツで買ってきたシュトーレンが美味しくて感激した覚えがあります。
友人が遊びに来たのでケーキ。
チョコのムースとキャラメルミルクチョコのムースのケーキ。ラムレーズン入り。
もっとラムレーズン入れてもよかったなと思いました。
再びチョコのケーキ。チョコのムースと、チョコクリームの二層です。チョコのムースは、前のムースとは作り方が違うのです。
中にはりんごのソテー入り。
